ハーブ作りは今年3月に一時中断し、採取場所の調査、マニュアル見直し、衛生管理の徹底、更なる品質向上を行い、いよいよ10月下旬から各集落でトレーニング、11月中旬… [続きを読む]
しばらくご無沙汰しておりましたが、今年7月にご紹介しましたマウベシ・ルスラウ集落でのテンペ（大豆発酵食品）作り活動のその後を報告させていただきます。 今後の活動… [続きを読む]
美しい花で飾ったゲートをくぐる前にはフラワーシャワーハヒタリ楽団収穫したコーヒーの選別作業 今年もパルシックツアー参加者がマウベシのコーヒー生産者を訪ね、一緒に… [続きを読む]
ロブスタの赤い実を収穫して畑から帰る男の子組合に出荷するコーヒーを乾燥する生産者一家幻のコーヒー「ラク・テ」 ロブスタコーヒーを生産しているエルメラ県ポニララ村… [続きを読む]
真剣な表情でボトルに詰める女性たちが作ったハチミツの商品です そして最後の第3回は“ハチミツ加工”活動です。 昨年からハトゥカデと言うマウベシから車で一時間半の… [続きを読む]
「グループ運営になって参加メンバーが増えた」と嬉しそうなルムルリ集落のベルナルドさんスタッフから品質へのダメ出しを受けて悲しそうな男の子 東ティモールではコーヒ… [続きを読む]
大豆が茹であがりました！ざるへあげて冷ましたあとテンペ菌をまぶしますこれがテンペ。油で揚げてから野菜と炒めます 前回の“ソラマメチップス”に続き、第2回は“テン… [続きを読む]
ここのところ、少し停滞気味だった女性活動。6月に入ってから、ようやくそれぞれの地域で徐々に始動しました。このたび3回にわたり、それらの活動をご紹介していきたいと… [続きを読む]
2011年3月24日、女性グループ「Hanoin ba Oin（前向きに考えよう）」の全体会議が開かれました。一年間の活動の成果を振り返り、他グループの女性たち… [続きを読む]
例年にない長雨に苦労した2010年でしたが、今年も、東ティモールからのコーヒー生豆が無事に日本に届きました。コーヒーの収穫シーズン終盤の、8月28日〜9月5日に… [続きを読む]