前回までで、茶畑から積んだ茶葉が紅茶になるまでを一通り紹介しました。ここまでの過程は、デニヤヤの茶畑、もしくはデニヤヤ近郊のアヒンサ紅茶工場での作業でした。今回… [続きを読む]
あずきコーヒー 東ティモールのコーヒーは、酸味がきつくなくバランスが良い味わいなので、あずきとの相性が良いようです。 １．コーヒーカップをお湯で温める。２．粒あ… [続きを読む]
東ティモールの植物たち ボノイティ（こんばんは）！2月16日、首都ディリでは土砂降りの大雨が数時間続き、各地域で床下浸水、また汚泥が大統領府の敷地まで流れ込み、… [続きを読む]
茶葉の出荷から紅茶になるまで デニヤヤでの紅茶有機転換事業では、茶畑の有機転換を進めると同時に、有機紅茶を加工できる工場が必要です。スリランカでの有機紅茶生産は… [続きを読む]
最近は雷が鳴り、風が強い日が続き、もうすぐ雨季の終わりかと思わせる陽気の東ティモールです。今回は、道端にあるコーヒーの木にスポットを当ててみたいと思います。 首… [続きを読む]
デニヤヤでの紅茶の有機転換事業、主役は農家のおじちゃんとおばちゃんですが、今回はその農家をサポートしているスタッフ、そして彼らと一緒に取り組んでいる課題について… [続きを読む]
4月6日（土）開催！パルシック アールグレイ紅茶 発売記念イベント ＠ 御茶ノ水 KZ [ケーズ] パルシックは、2011年からスリランカ南部のデニヤヤで、小規… [続きを読む]
パルシックが行っている有機転換事業のご紹介 2011年から始まった紅茶の有機転換事業は、スリランカは南部州マータラ県のシンハラージャ森林保護区（その生物の多様性… [続きを読む]
苗木を配布した後、それらがちゃんと苗木を植えられているか、確認しに行きます。 よくあるのが、貰えるものは貰うけど、後はそのまま放置なんてことも。せっかく種から苗… [続きを読む]
プロジェクト対象のマウベシ郡4集落（クロロ、ハヒタリ、ルスラウ、ハトゥカデ）で、苗木の配布を行いました。 ピックアップ用の車に苗木を載せ、苗木配布の集合場所まで… [続きを読む]