東ティモールのコーヒーは、酸味がきつくなくバランスが良い味わいなので、あずきとの相性が良いようです。
１．コーヒーカップをお湯で温める。
２．粒あん大さじ２杯（あんこ好きな人はもっとたくさん）をカップの底に入れる。
３．濃いめにコーヒーを淹れ、粒あんの上から注ぐ。
混ぜないでそのまま飲むと、底の方に行くほど甘くなって、最後に至福が待っています。
途中であずきをすくって食べれば、ほろ苦くてちょっと大人なあんこを楽しめます。
甘ーいのがお好きでしたら、コンデンスミルクを加えたり、バニラアイスを浮かべてもおいしいです。
（EATLINK 勝川由美子）