Botardi！こんにちは、インターンの黒沢舞衣です。
今回はディリにある私たちのカフェ、「Loja & Café Aroma Timor（*）」 を紹介します。2021年9月にオープンしたこの店は、ディリの中心部にある国立大学や政府庁舎などの近くに位置します。事務所からも近く、私はよく遊びに行ったり、仕事を手伝ったりしています。*パルシックのレポートでは、「カフェ・アロマ・ティモール」と訳しています。Lojaは「お店」という意味。
外観
このカフェでは、マウベシ産のコーヒーと、東ティモール産の野菜や果物を使ったスイーツが味わえるほか、アロマティモール商品を通常より安く、好きな量だけ買うことができます。まさに生産者と消費者をつなぐこのカフェは、居心地も最高です。私はたいていカフェで大学の課題をしたり、このインターン日誌を書いたりします。
落ち着いた店内は、作業や友人や家族との団らん、打ち合わせなどに利用されています
私のこのカフェの好きなところは、美味しいコーヒーとスイーツ、そして素敵な店員の方々です。マネージャー、バリスタ、パティシエの役割があり、6人が働いています。 カフェのマネージャーであるトジーさんは、その豊富な経験でカフェ運営を引っ張っています。とても気さくな方で、私と会うと必ずグータッチをしてくれます。 カルメンさんは私の一歳年上で、とても気の合う友人です。ラテアートが上手で、よくスワンを作ってくれます。私にも教えてくれるのですが、一向に上達しません。
ナンドさんは他店での経験も多く持つバリスタで、お客さんがいないときはよく歌っていて面白いです。小柄ですがとても力持ちで、毎週の買い出しを担当しています。 アタさんはバリスタとパティシエを兼任する器用な方です。お店が暇なときには、私にテトゥン語を教えてくれます。先日オフの日に可愛い娘さんを連れて来ていました。
機械とドリンクメニュー。私はカフェモカが好きです
スイーツは毎日朝から、時間をかけて丁寧に、しかしとても慣れた手つきで作られています。 ルシアさんはタルトの生地とパンを作るプロです。よく冗談交じりに私に話しかけてくれます。一緒に古着市場に行くと誰よりも真剣に服を探す、お洒落で優しいお姉さんです。 ネンシアさんはいつも私を気にかけてくれるチャーミングで面白いお姉さんで、レジ前によくいます。器用な手先で次々とお菓子を作る姿はとてもかっこいいです…
バラエティ豊かなデザート。どれも絶品です
私は残りのインターン期間で、このカフェを生産者と消費者をより繋げられるような、生産地の情報をより発信できる場にできたらと考えています。皆さんも東ティモールを訪れる機会があれば、ぜひ私たちのカフェにいらしてください！
左上から時計回りにカルメンさん、ナンドさん、私、トジーさん、ルシアさん、ネンシアさん、アタさん
(インターン 黒沢舞衣)
