2023年2月4日(日)に、異文化交流イベント「春節パーティー」をみんかふぇにて開催しました。
中国をはじめ、台湾、韓国、ベトナム、マレーシア、シンガポールなどのアジアの国々でお祝いされている旧正月・ルナーニューイヤーをお祝いするため、中国に由来のある講師の方々をお招きして本場の水餃子の作り方を教えていただきました！
日本でももちろん餃子を食べる機会はありますが、日本の餃子と中国の餃子の中身や食べ方には色々な違いがあり、今回私たちは皮から作っていきました。
中国では皮をこねるのは男性の仕事なのだそうで、男性の参加者にこねていただきました！
みんなで皮を作成中
皮を形にするのがとっても上手だった小学生の参加者！
皮の完成！
次は皮にタネを包み
餃子の形に仕上げていきます。日本だと皮でひだを作っていくのが割とメジャーですが、講師の方々はこのようにギューっと両手で押すだけで形を作っていたのがとても印象的でした！
出来上がりはこのような感じです！
こちらは餃子のタネに油をかけた写真。常温ではなく火で温めた油を一気に投入するのがポイントのようです！
出来立てをみんなでいただきます♪
完成した水餃子。一人10個以上は食べたかもしれないです笑
酢漬けされているニンニクを餃子と一緒に食べると美味しさ倍増でした！緑色のニンニクは人生で初めて見ました！
当日は中国ルーツの方々をはじめ、子どもから大人までたくさんの方に参加していただき、みんなで作った餃子はとても美味しかったです！！
料理だけでなく、講師の方たちからは、花火があがる旧正月の街の様子やうさぎや金魚の飾り、各々の家庭料理の写真や動画、また実際に家で飾っている「福」を逆さまにした飾りなどを見せていただきました。
実際に中国で旧正月に家で飾っている飾り
そして餃子をみんなで食べた後はカラオケ大会も始まり…
とても楽しい時間を過ごすことができました。 ご参加いただいた皆さん、講師の皆さん、ありがとうございました！！
（みんかふぇインターン 小谷一華）
※この事業はニッセイ財団、令和４年度東京都在住外国人支援事業助成と皆さまからのご寄付で実施しています。
