完成したアフリカンベッド。オレンジ色のTシャツがコーヒーチームのリーダーのネルソン

お調子者のアジャイがマウベシの市場に行こうと誘ってきた。
アフリカンベッドに使うネットを買いに行くのだという。
コーヒーチームのリーダー、ネルソンからネットのことは聞いていたので一緒に行くことにする。

なぜ僕が行くのかというと、事務所の現金を管理しているからだ。
スタッフはお金が必要になると、僕のところにもみ手をしながらやってくる。
たまにスタッフには僕の顔が＄に見えているのかもしれない、と思うことがある。

事務仕事をするアジャイ。見ての通り左利きだが、ティモール人は左利きが多い気がする。計画を立てずに直感で動くのはそのためだろうか。

ネルソンは

「俺の体にはコーヒーが流れてるんだ。ほら、腕を切ってみろ。コーヒーがあふれだすぜ！」

といっているコーヒー狂だが、人柄はまともでしっかりしている。
そのネルソンからアフリカンベッドに使うネットは2種類あって、ひとつはプラスティック製、もうひとつは金網だと聞いていた。
プラスティックの方はディリから持ってくるので、マウベシで買う必要があるのは金網だという。

マウベシの市場で金網を売っているのは雑貨屋だ。
いくつかある雑貨屋の中でも、品ぞろえが豊富なのは中国人が経営している店である。
中国人は朝から夜まで定時で店を開けているし、探しているものをうまく説明できなくても、スマホで画像検索をして

「これじゃないか？」

と見せてきたりする。
とても商売熱心な人たちなのだ。

マウベシ市場の雑貨屋。中国人経営のものは4軒ほどある。ティモール人の中で商売をしている中国人にはたくましさを感じる。

それに比べてティモール人の店は開いていたりいなかったり、開いていても店の人がいなかったりで、不安定なことこの上ない。
やる気があるのかもわからない。
領収書を頼むと、緊張のためか手が震えだして、数字に意味不明なカンマをつけたり、0がやたらと多かったりする。
領収書1枚もらうのにもスリル満点だ。
そんなわけで買い物をするときは、最初に中国人の店に向かうことになる。

金網はすぐに見つかったのだが、アジャイに聞いても

「ちがう。これじゃない」

という。
店員にも聞くが、アジャイが探しているものはないらしい。
何軒かそんなことを繰り返したら、雑貨屋に行きつくしてしまった。
マウベシにはないな、と判断して事務所に帰る。

ティモール人は書く時にノートなどを90度傾ける人が多い。本は傾けずに普通に読んでいるので書くとき限定のようである。

事務所でネルソンと話して判明したのだが、アジャイは金網ではなくプラスティック製のネットを探していたらしい。

「マウン・ダイにも金網だって説明してあるぞ」

とネルソンはいうが、アジャイは

「マウン・ダイは理解してないんだ」

と答えている。
これには温厚で名高い（本当か）僕もさすがにカチンときた。

「俺は店であれだけ何度も、『金網は必要ないのか？』って聞いただろうが」
「プラスティックのがいるのかと思ったんだよう」
「それはディリにあるんだよ。ここで買わなきゃならないのは金網なんだよっ」
「まあ、また買いに行けばいいじゃないか」
「それもそうだな」

というゆるい言い合いの後、市場に戻って金網を買った。
領収書の数字も合っていたし、変なところにカンマもついてなかった。
金網を買うだけで一時間もかかってしまったが、お買い物を終えたアジャイは、大仕事を成し遂げたかのように上機嫌だ。

「バクソ（肉団子スープ）でも食べていくか？　マウン・ダイのおごりで」

とか言っている。

東ティモールは水道やガスのインフラもまだ整っていない貧しい国だ。
店に人がいなかったら探しに行かなければいけないし、物価もほかの東南アジアの国に比べたら高いかもしれない。
でも、ふんふんと楽しげに鼻歌を歌っているアジャイを見ているようなとき、ティモール人になりたい、と思うことがある。

先日馬を見ていてひらめいたのだが、馬のたてがみは首を冷やさないためにあるのではないだろうか。おしゃれ目的ではないと思う。

（東ティモール事務所　大島 大）

私は、マウベシで行われる閉会式の主催者の一人としてこのフェスティバルに関わらせてもらった。そもそもなぜ、今年閉会式がマウベシでそして、主に地方でフェスティバルが行われたかというと、“首都のディリで行われたために参加者に外国人が多く、東ティモール人ではなく、外国人のお祭りになってしまった”という去年の反省があったからだ。その反省を活かし、地元住民にフェスティバルにより来てもらうのはもちろんのことの他にも2つ、私は目標を立てた。

１．コーヒーが最高にかっこいいものであることを生産者に伝える
２．地域の人たち、特に子どもたちと一緒にフェスティバルを作る

これが、私の中でのフェスティバルのテーマであった。

まず“コーヒーが最高にかっこいいものであることを生産者に伝える”ことについて、なぜそのように思ったか。

これまでコーヒーの集荷で数多くの集落を回り、たくさんの生産者たちと話をしてきた。そのなかで必ずしもすべての生産者が、自分がコーヒー生産者であることに誇りを持っているわけではないと気づいた。生まれた時から、コーヒー畑があり、コーヒーと共に生まれ育った彼らにとって、コーヒーに特別な感情を持たないのは普通かもしれない。しかし、マウベシのコーヒーは世界に誇れるコーヒーであるし、そもそもコーヒーというものに関わっていること自体が誇れることだということを生産者に知って欲しいと思ったからだ。そこで、フェスティバルでカッピングのワークショップを企画した。カッピングとは、ワインにおけるテイスティングのようなもので、コーヒーの味や品質の良し悪しを総合的に判断する方法である。そして、このカッピングをする姿、これがかなりかっこいい。様々な地域で作られる数種類のコーヒーを用意し、まず東ティモール人のカッパーたちにカッピングを披露してもらった。その姿にコーヒー生産者のみならず、農水省の大臣も釘付けになっていた。

カッピングの様子

カッピングを観覧する農水省の大臣（最前列左から2番目）

そのあとに、生産者たちにもカッピングを体験してもらった。普段、自分が作っているマウベシのコーヒーしか飲まないコーヒー生産者にとって、カッピングを通して、他の地域で作られているコーヒーとマウベシのコーヒーを比較するのは初めてだったであろう。地域によって、製法によってコーヒーの味が異なるということに驚きの表情を浮かべるコーヒー生産者を見ることもできた。

このワークショップに、予想をはるかに超えるほど多くの人が関心を持って参加してくれたことに胸が熱くなりっぱなしであったが、特に、コーヒー事業スタッフのネルソンが堂々とカッピングについての説明をし、それを農水省の大臣と生産者たちが聞き入っていたのには感動した。

このカッピングを通して、もう一度自分の仕事、コーヒー生産者であるということを考え直す機会となったら嬉しい。また、コーヒーがかっこいいものであるということに気づいてもらえたら尚嬉しいことだ。

カッピングの説明をするスタッフのネルソン

次に“地域の人たち、特に子どもたちとフェスティバルを作る。”についてである。私はこのフェスティバルを自分たち実行委員だけで作り上げるのではなく、マウベシに住む地域の人たちと共に作り上げ、盛り上げたいと思っていた。特に、地域の子どもたちに参加してもらいたいと思った。そこで、巨大モザイクアートを作り、フェスティバルで飾ろうと決めた。モザイクアートとは、既存の画像を小さく分解して、エクセルのデータに変換して、その指示通りに色を塗り、それらをつなげることで、1枚の絵に仕上げるというものである。コーヒー生産者協同組合コカマウの初代代表、ヴィトリーノさんをモデルにした今回のアートは、縦に14枚、横に14枚、合計でA4用紙が196枚も必要だった。1枚の紙を仕上げるのに約30分必要とするこのアート、作り始めたのが本番の5日前ということもあり、本当に間に合うのか、という否定的な意見もあった。が、絶対に作りあげると心に決めた。教会の神父さんを訪れ、教会で勉強している子どもたちとこのアートを作る時間をもらったり、AHHA英語学校に行き、そこの生徒と一緒にアートを作り行ったりもした。このアートは、すべてのパートを組み合わせて初めて絵になるというもの、色を塗っている段階、塗り終わっても正直何が何だかよくわからない。それでもみんな丁寧に塗り、1枚終わると「もう1枚やりたい！」と言って手伝ってくれた。

モザイクアートを手伝ってくれた子どもたち

子どもからペンと紙を奪い取ってまで熱中する教会の先生と奪い取られた子ども

最終的に、196枚のうち1枚も欠けることなくアートが集まり、縦4メートル×横3メートルのモザイクアートがフェスティバル当日の明け方にギリギリ完成した。特に、パルシック水事業担当スタッフのアデリーノの助けは大きく、毎晩遅くまで色塗りを一緒に手伝ってくれた。準備の最終日、コカマウの農家の人たちにもモザイクアートを手伝いに来てもらったが、その時私は手が離せなく、アデリーノに農家の人たちに色塗りの仕方を説明するようにお願いした。彼は、年配の人達に教えるのが恥ずかしいのか、嫌だと言ったが、「頼む！」と半ば強引に押し付けた。10分ぐらいして自分の仕事が終わり、彼らの様子を見に行ってみると、アデリーノが農家の人たちに、笑顔で教えていて、上手く色塗りしている農家の人に「そうそうそうそう！！」と言って、優しく接していた。普段見ることのできないアデリーノの一面を見ることができた。

フェスティバル当日には、アート作りを手伝ってくれた子どもたちも来てくれ、自分たちの作ったアートに感動した様子で、自分が色を塗ったパートを探す子もいた。

モザイクアートとモデルになったビットリーノさん（左から4番目）

この閉会式のために1か月前から準備を開始したが、インターナショナルゲストを含め600人の来場者があった今回のフェスティバル、時間に追われる場面が多々あった。しかしそんな時にこそ、パルシックスタッフのみならず、コカマウのメンバーや地域の人の助けがあった。会期は朝から晩まで、フェスティバル終了後の後片付けまで、一生けん命共に汗を流してくれた。今回の閉会式はたくさん反省点もあったが、一人でも多くの人がコーヒーについて考え直すきっかけになったらうれしいし、来年もまたマウベシでフェスティバルが行われればこれほど喜ばしいことはない。

（マウベシ事務所 インターン 煙草将央）

コカマウ[i]に加入する18の集落の中から、標高が比較的高い6つの集落を選んで、集落別にロット分けをしました。これまでも、集落ごとの特徴を引き出すために集落別の出荷を試みたことはありましたが、時間と手間がかかる作業に委託先の工場スケジュールを抑えることができませんでした。

コーヒー豆の計量チェックをする工場長のネルソン

集落別にコーヒーを飲み比べてみると、コカマウの中にもいろいろな特徴があることがわかります。標高や土壌、気候といった環境による違いから、コーヒーの木の樹齢、手入れ具合といった畑の違い、収穫後の加工の仕方もコーヒーの味に影響します。それぞれの集落で、生産者のみなさんがどんなふうにコーヒーを栽培、加工しているのか、消費者のみなさんにも想像しながら飲み比べていただけたらと思います。

新加工場では比重選別機で欠陥のある豆を選り分けてくれるため、加工の最終段階、女性たちによる手選別に大きな労力を払わずとも良い状態でコーヒーを出荷することができます。この設備をもっと多くのコーヒー生産者組合のために活用したいと考え、各地の生産者組合を訪ねて調査を開始しました。東ティモールでは、組合として組織されていないコーヒー生産者のほうが圧倒的に多いのが現状ですが、新加工場から各組合の多様なコーヒーを多様な市場に届けることで、コーヒー生産者組合の組織化、ひいては生産者たちの経済的自立につなげていきたいと思います。

（東ティモール事務所　伊藤淳子）

[i] COCAMAU：Cooperativa Agrikultura Moris Foun Unidade Kafe Nain Maubisse=マウベシ・コーヒー生産者協同組合

加工場内には不純物の除去から脱殻、比重選別、サイズ選別が一つのラインでできる機械一式を設置し、毎時一トンのコーヒー豆を処理することができます。2002年にコーヒー生産者支援を始めてから13年の歳月を経て、ようやく高品質のコーヒーを出荷するために欠かせない設備を整えることができました。

開所式では機械のデモンストレーションも

開所式には環境通産省副大臣や農水省商品作物＆コーヒー局長、在東ティモール日本大使やJICA東ティモール事務所長など、これまでお世話になった公職の方々も列席くださり、お祝いと励ましの言葉をいただきました。

また日本からはゼンショーホールディングス・フェアトレード部からはるばるご参加をいただきました。このような晴れの日を、コーヒーの品質向上や組合運営にまつわる試行錯誤を共にし、苦労と喜びを共にしてきた生産者組合のみなさんやNGOの仲間たち、市場となって支えてくださっているお客様と一緒に祝うことができ、わたしたちにとって新たな節目となりました。

2015年はコーヒーが不作で、国際市場価格も下落傾向にあり、生産者にとっては経済的に苦しい年です。10月に入り、コハル[1]、コカマウ[2]から順次コーヒー豆が新加工場に入荷しています。生産者のみなさんの大切なコーヒーを、新加工場の機能を確認しつつ丁寧に加工していきたいと思います。

コーヒー畑再生のため、昨年台きりしたコーヒーの木

（東ティモール事務所　伊藤淳子）

[1] KOHAR ：Kooperativa Hamriik Ho Ain Rasik = 自立発展協同組合

[2] COCAMAU：Cooperativa Agrikultura Moris Foun Unidade Kafe Nain Maubisse=マウベシ・コーヒー生産者協同組合

※この事業は、 Secretariat of Pacific Community の助成を受けて実施しています。

2015年度から、コーヒー生産者協同組合から買い取ったコーヒーパーチメントは、この工場で脱殻、選別、袋詰めをしてから船積みすることになります。建設にあたっては、用地の選定、加工場建設作業、専用の機械購入から設置まで、すべてが新しい経験で文字通り右往左往の日々ですが、積年の夢がいよいよ実現するとあって、コーヒー事業担当スタッフたちは週末も返上して作業を進めています。

この二次加工場を通じて、東ティモールのさまざまなコーヒーを世界各地の市場へ提供できるようになると同時に、東ティモールのコーヒー生産者協同組合の発展をさらに支えていきたいと夢見ています。本格稼働は今年のコーヒーシーズンが始まる7月以降の予定です。

ディリにあるコーヒー二次加工場の内部。手前に見える機械はコーヒー豆のサイズ分けをするもの。

（東ティモール事務所　伊藤淳子）

土砂崩れで寸断された道路。この日、スタッフは集落を訪問できず、引き返すことに

7月中旬になってやっと雨も落ち着き、毎年監査を受けているJAS有機認証の現地調査も無事に終了しました。監査日程がもう1週間早ければ、大雨が続いており、訪問できる集落はかなり限られるところでした。

昨年のコーヒーは大豊作で、組合員の中には3千ドルの収入を得る強者も出ました。しかし、大豊作の翌年は裏作となり、収量が落ちてしまいます。加えて、季節はずれの大雨の影響で、せっかく赤く色づいたチェリーも収穫することができず、地面に落ちてしまうものが多く出ました。そのため、悲しいことですが、今年の収量はかなり減る見込みです。さらなる追い打ちは、コーヒーの国際市場価格が昨年12月から下落傾向にあり、コーヒー農家にとってとても厳しい年となりそうです。

コーヒーの実（チェリー）を加工場まで運ぶ家族

摘み取ったコーヒーを脱肉する組合員

しかし、そのような逆風にも負けることなく、組合員たちはチェリーの収穫・パーチメントへの加工を懸命に行っています。そして、倉庫にはすでに68トンが集まっています。一番の繁忙期の8月が過ぎ、集荷量は少しずつ減ってきていますが、それでも先週から今週にかけて16トンを集荷しました。

ディリ倉庫で二次加工を待つパーチメント

先週からはマウベシの倉庫からディリの倉庫にパーチメントの運搬も開始、パーチメントからグリーンビーンへの二次加工の準備をしています。第一陣の二次加工は今月中旬からの予定です。パーチメントを機械で取り除き、その後女性たちがハンドピックで生豆を丁寧に選別します。そうして選ばれた豆が麻袋に詰められ、輸出の準備が整います。新豆を日本の皆さんに向けて送り出すまであともう少し。そして新豆は長い船旅を経て、日本に到着します。どうぞお楽しみに。

（東ティモール事務所　高橋茂人）